Hermann Schoko Kirsch Kuchen
Saftiger Blechkuchen mit dem Sauerteig Hermann in Kombination mit Schokolade und Kirschen ist immer wieder ein besonderer Genuss. Durch den Hermannteig bekommt er ein ganz feines Aroma.
An Zutaten braucht man:
Zutaten
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 250 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Eigelb |
| 6 | Eiweiß, steifgeschlagen |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | gehackte (Vollmilch-)Schokolade |
| 400 g | Hermann-Teig von Tag 10 |
| 2 Gläser | Sauerkirschen, abgetropft oder entsprechende Menge frisch |
Zubereitung
Schritt 1
Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Schritt 2
Nacheinander die Eigelbe unterrühren.
Schritt 3
Mehl mit Backpulver und Schokolade mischen und ebenfalls unterrühren.
Schritt 4
Hermann zugeben.
Schritt 5
Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Schritt 6
Den Teig auf ein Backblech verstreichen und die Kirschen darauf verteilen.
Backen
45 - 55 Min. bei 150 - 175°C (Umluft) Stäbchenprobe nicht vergessen
Alternativ:
Schritt 6
Den Teig in eine Springform geben und die Kirschen darauf verteilen.
Backen
65 - 75 Min. bei 150 - 175°C (Umluft) Stäbchenprobe nicht vergessen
Hermann-Teig
selber machen
Erinnerst du dich noch an den 'Hermann', der sich in den 90ern wie ein Lauffeuer verbreitete und genauso schnell wieder…
Ostseebrise-Tipp
Hier sind die aus unserer Sicht absoluten Grundlagen und unverzichtbaren Utensilien für das Backen zu Hause oder in einer Ferienwohnung:
- Knetmaschine - Kenwood Titanium Chef Baker oder die günstigere Design Küchenmaschine Advanced Digital
- Waage - eine digitale Waage oder eine schicke Classic Waage
- Antihaft Backmatte - Silikon Backmatte
- Silikon Kastenform - Kastenformen von Backefix
- Dauerbackpapier - iheyfill Grillmatte
- Ofenhandschuhe - Geekhom Ofenhandschuhe
- Rührschüssel - Westmark Rührschüssel mit Deckel
- Silikon Teigschaber - Lazymi Silikon Teigschaber
Die ausführliche Liste ist hier zu finden: Zubehör zum Brot backen
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